我平时比较喜欢吃水波蛋，于是这次寒假，妈妈就让我学做了这道菜。妈妈说这道菜看起来很简单，不过要做得完美也有点小技巧的，如果蒸得不好，整个蛋就会鼓起，吃起来味道就不好了。现在我就简单说说做得过程吧！

我先取出一只鸡蛋，打破外壳后放进碗里，然后用打蛋器均匀地把蛋黄和蛋白打碎，打得差不多了，就加入适量水、盐和美极鲜酱油，妈妈说这个可以根据自己喜欢的口味来做；接下去就是蒸蛋了，把盛满蛋的碗放入加有水的锅里，在碗上加个小盖子，再盖上锅盖，而且要先用大火之后调用小火，这样蒸蛋就不会鼓起来了。没过多久，美味的水波蛋就好了。

欢迎同学们来我家品尝我做的水波蛋哦！