我最爱吃妈妈烧的“青炒山药”，可是，每次都是妈妈烧我吃的，我很想体验一下，妈妈总是不答应，嫌我太小。

今天是双休日，妈妈终于答应我梦寐以求的一个要求，教我做一道我最喜欢吃的菜——青炒山药。早上，我和妈妈去了菜市场，买了一根粗壮的山药，妈妈说：“山药有两种，粗的适合青炒，细的适合煮肉。” 然后，我们又买了青椒和红椒。

回到家，妈妈教我切菜，首先把青椒和红椒切成一块一块的，再把山药切成一片一片的，而且又细又长的，妈妈说：“烧菜要色、香、味俱全。”然后，我把油烧热，再把山药放进去，接着下青椒，下红椒。妈妈说：“山药比较容易熟，稍微炒一下就熟了”。

终于烧好了，看着颜色鲜艳的这盘菜闻去好香。色、香有了，于是我尝了一口，味道棒极了!这道菜是我烧的吗?真不敢相信!

以后，我要把我喜欢吃的菜都学会。