一

水蜜桃，在植物分类学上属于蔷薇科，桃属，桃亚属，为落叶小乔木。一般树高3-4米。干性弱，树冠开张。幼树生长旺盛，1年生长枝达1米以上。芽具有早熟性，树冠形成快。开始结果早，定植2～3年开始结果，6～7年达盛果期，15～20年后渐入衰老，寿命较短，一般管理较好的25～30年还能保持较高产量。

水蜜桃原生长于中国，回溯到西元前10世纪前，在当时的一些文学有记载着有关水蜜桃的文字。西方国家最早被发现有关于水蜜桃，那是大约在纪元前300年的时候，希腊的一位哲学家Theophrastus认为水蜜桃是来自波斯，因此就把水蜜桃称之为波斯苹果Persian (Iranian) apples. 。在第一世纪，有罗马人提到他们从波斯进口水蜜桃，就假设水蜜桃到达欧洲是在公元0年。至于英国一直到西元1650年前都没有关于水蜜桃的记载。至于英文水蜜桃Peach则来自拉丁文prunus persica。 在1779年，水蜜桃在在美国东北部的Niagara流域的山区收获成为美国最早的水蜜桃消费商品。

水蜜桃营养丰富:肉甜汁多，含丰富铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人相传常吃桃子能“益颜色”，原因可能在此。桃子的贡献，除了桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对於大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，桃仁能活血，经量过多或行经期间不宜食用。桃树流出来的树胶也是一味妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平。

桃品种依成熟期早晚分为极早熟、早熟、中熟、晚熟、极晚熟5类。果实发育期(即开花盛期至果实成熟所需天数)在80天以内的为极早熟，80～85天的为早熟，100～120天的为中熟，120～150天的为晚熟，150天以上的为极晚熟。此外，桃果依果肉色泽可分为黄肉桃和白肉桃;依用途分为鲜食品种、加工品种、兼用品种、以及供观花用的观赏桃等;依果实特征分为水蜜桃、油桃和蟠桃。

水蜜桃在我国栽培面积最大，种类繁多，全国各地由南至北分布较广，占80%以上，其中位于江南水乡的太湖阳山一带是最为有名的水蜜桃产地。

二

夏天是桃子成熟的季节。每到这时，我吃的桃子就多得数不清，因为我总是吃个没够。 桃子的形状是圆形的，上面还有一个小尖尖，全身长着细细的绒毛。没有熟透的桃子是青色的，你削开皮，就可以看见那白白的果肉，轻轻地咬上一口，就会感到又苦又酸;快熟了的桃子一半青，一半红，甜津津的;熟透了的桃子就别提了，你咬一口，一股清香又甜蜜的汁水一涌而出，那滋味我真是一辈子也忘不了。盛夏时节，吃一口桃子，你的疲劳就会一扫而光。

记得有一次，我桃子吃得太多，连饭也吃不下，结果就拉肚子了，害得我哼哼叽叽闹了一晚也没睡着。我这才知道:桃子虽然好吃，但如果你吃多了的话，就会坏肚子。所以从此以后，我吃桃子的时候，都小心翼翼的，不敢再多吃了。

除了味道鲜美，桃子的维生素含量也很丰富，听妈妈说它还有美容养颜和减肥的作用呢--这也是我爱吃桃子的`另一个重要原因。

三

　   我的家乡在黄岗岭，那里有美味可口的大红桃。

春天，桃树上开出了粉红粉红的桃花，不久，便挂满了枝头。远远望去，像一片灿烂的朝霞。一阵风吹过，桃花飘落下来，像一只只蝴蝶随着风在翩翩起舞。

桃花渐渐地谢了，桃树开始长叶、结果。逃过先是青绿色的，只有花生米那么大，而且身上毛茸茸的。渐渐地，渐渐地，桃果长成鸡蛋那么大小，外皮也逐渐变得青中带黄。又过了一段时间，外皮变得黄中带红，最后变得一半儿红一半儿黄。在过好一阵子，桃子就成熟了。这时你摘下一个，洗去表面的绒毛，咬一口尝尝，脆脆的，甜津津的，顿时，嘴里感到清爽无比。

果肉汁多而味美，芳香诱人，色泽艳丽，营养丰富。大红桃的口感很好，而且通体散发出沁人心脾的香味，所含营养物质也相对丰富，吃了大红桃，还有延年益寿的作用。

我爱家乡的大红桃。