我以前炒过菜——花菜,但不完全是我炒的,因为调料都是妈妈放的。今天,我要大显身手,亲手炒一道较为简单的菜——炒鸡蛋。
这次的主料是鸡蛋,它是一个“离妈妈出走”的孩子(意思是离开了妈妈的肚子),它的后果是借助铲子练习“前滚翻”,然后被我们吃进肚子里。
一、打鸡蛋+搅鸡蛋
第一项准备工作是打鸡蛋,我跃跃欲试,先从冰箱中拿出两个鸡蛋,又从橱柜里拿出一个铁碗。
以前经常看妈妈打鸡蛋,以为那是一件轻而易举的事情。我学妈妈打蛋的样子,啪!的一声把蛋打了一个缝,然后顺着这个缝再打开壳,又是啪的一声,有些蛋壳随着蛋掉进了碗里。这下可糟了。哎!我只能用手指一点一点把掉进碗里的壳捏出来。弄好后,我就从筷笼子里抽出了一双筷子,拿着筷子转着圈搅拌。
我吸取了上次的教训,而且第二次打鸡蛋很特别。先轻轻地敲着蛋壳,直到蛋壳碎了一点,然后小心翼翼地剥着壳(壳里面的那层膜没有被弄烂,为了不让壳与蛋混在一起)。把一点壳剥掉以后,就把膜戳烂,胶水一样的蛋清和黄灿灿的蛋黄就露出来啦。我在鸡蛋里放了一点盐,然后拿筷子搅鸡蛋。搅好以后,就把蛋液倒进那个铁碗里,再转着圆圈搅几下。
二、切葱和我傻傻地问
第二项准备工作是切葱。我拿起洗好的菜刀刷刷两下就切出一群不合格的葱,大小不同、长短不一。我又拿刀“嚓嚓”两下,就把葱通通都放进了鸡蛋里。
鸡蛋“舞者”即将“跳舞”了!要被我家人吃进肚子里,我问它俩:“你们在‘跳舞’之前有什么感言吗?”
……
三、正式开始“跳舞”了
好了,既然没有什么可说的了,那就开始“跳舞”吧!我满怀信心。
我把锅洗好,让它稳稳地“坐”在炉灶上。把液化气瓶的阀门向左拧开,我用右手把燃气炉的按钮捏住又往下一压,再往左向“大火”那边拧。伴随着“轰”的一声,湛蓝的火苗便像舌头一样贪婪地舔着锅底。下一步是倒油,等锅里的小水珠冒泡泡干了的时候,我就把油柄一把拎起,轻手轻脚地一滴一滴绕着圈把油滴进锅里。妈妈说:“你倒油都像在写大字一样,等你慢慢悠悠炒好的时候要到猴年马月啊!”
等到油锅冒烟时,我不慌不忙地把铁碗里搅拌好的鸡蛋一点一点地倒进锅里,一眨眼,鸡蛋“舞者”冒起了泡泡。不一会,油又像鞭炮一样噼噼啪啪地想起来,还像弹簧一样跳,也像在玩蹦极。等到鸡蛋由液体变成固体时,就把铲子往鸡蛋下一放,用铲子一翻,让鸡蛋“舞者”翻过来,再用铲子把鸡蛋切成块继续炒,有模有样的。但是由于没有切好,都变成了“小冰箱”状了。我让鸡蛋“舞者”翻来覆去,是让鸡蛋的正反面都能熟。鸡蛋“舞者”黄嫩黄嫩的,在我的铲子上跳起了欢快的舞蹈。我笑了,还不禁垂涎三尺。鸡蛋“舞者”芳香四溢,我恨不得现在就一口把它吞下去。哦!炒好了!我用右手捏住按钮向右关掉阀门。又拿了一个盘子放到锅旁边。右手握住锅柄,让锅向盘子那边倾斜,那些“舞者”像滑滑梯一样进了盘子里,像一个个顽皮的小孩。我把盘子端到桌上,尝了一口:“真香啊!”又给爸爸妈妈各分了点这香喷喷的炒鸡蛋,也让他们品尝品尝。“嗯……”爸爸像小猪一样哼哼:“铭铭做的炒鸡蛋真好吃!可以。”而妈妈却一言不发,看她的眼神像是在想着什么,她在想什么呢?
虽然妈妈没有回答我,但是有了爸爸的鼓励,下次我一定会炒得更好吃!