每当你吃着香甜可口的饭菜时，你可想到食盐吗？它在我们生活中起着非常重要的作用。

食盐最大的作用是食用。它味咸，口感好。适量食用食盐，能提高人的食欲，补充人体需要的碘、钠等微量元素，同时它还能调节人体的生理功能，保护人体健康。

高温时人们劳动、工作流汗量多，排出体外的盐分也多。为了防止中暑，维持人体的正常生理活动，必须随时补充较多的盐，这时可以喝盐开水。医院里，医生给呕吐腹泻者注射生理盐水，给大面积烧伤者吸用大量生理盐水，其道理也一样。

浓食盐水能灭菌。在夏天气温很高时，若在鲜鱼、鲜肉上撒些盐，就能保存其较长时间不坏。食盐所以能灭菌，是因为当盐与细菌接触时，浓盐使细菌无法生存繁殖，从而达到消毒或保鲜的目的。根据这一道理，人们若早晚用浓盐水漱口一次，便可消灭细菌保持口腔卫生，起到预防疾病的作用，而且还会使嗓子更清亮。

大雪纷飞的隆冬季节，车辆行驶缓慢，司机无不百倍警惕，路上行人也是提心吊胆。这时只要在马路上洒些盐水，一会儿便可以冰消雪化了，因为食盐水可以大大降低水的冰点，使雪水不易结冰。一夏天雪白的衬衫上容易染上汗渍，这时可用氨水、食盐水配制溶液浸泡一小时左右，汗渍即可清除。

油炸食品或炒菜前放食油时，经常出现油从锅里溅出来的现象，只要在油锅里放一点食盐，油就不会溅出来了。

人如果长期缺碘就会患大脖子病，即甲状腺肿大，所以食用加碘盐对人的健康极为重要。在人们的日常生活中食盐确实神通广大。