酶
- 拼音
- méi
- 笔划
- 14
- 五笔
- SGTU
- 五行
- 水
- 繁体
- 酶
- 旧字体
- 酶
- 部首
- 酉
基本释义
旧称酵素。生物催化剂。是动植物、微生物细胞分泌的具有催化能力的蛋白质。具有高度的专一性催化性能。生物体的化学变化几乎都在酶的催化作用下进行。酶制剂广泛应用在食品、皮革、纺织、石油等工业以及医药卫生方面。
详细释义
〈名〉很大一类复杂的蛋白质物质 ,在促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着像催化剂一样的作用。在许多工业过程中是有用的(如发酵、皮革鞣制及干酪生产)
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翻译
(Cant.) soft; enzymes