熘
- 拼音
- liū
- 笔划
- 14
- 五笔
- OQYL
- 五行
- 火
- 繁体
- 熘
- 旧字体
- 熘
- 部首
- 火
基本释义
一种烹饪方法。先在旺火上把锅烧热再倒入油，待油半热时放入原料过油，随后放进用淀粉汁拌好的调料翻炒几下出锅。
详细释义
〈动〉一种烹调法,跟炒相似,作料里搀淀粉 [quick-fry]。也作“溜”
相关词语
滑熘
翻译
also written 溜; sim. to stir-frying, but with cornstarch added; quick-fry